养生美食

笋在我国自古被当成菜种珍品,传统中医认为,竹笋具有“化热、消痰、爽胃、通便”的药用,又富含食物纤维,低脂低热量。

竹海洞天“全笋宴”,食材均选自自有雷竹基地内生态雷笋,精心挑选笋尖出土时间2天内的竹笋,入口微甜感,味清肉脆。其辅材,如跑山鸡、老腊肉也都是产自基地内自养的纯粮优品牲畜,通过厨师多年的烹饪手法,调配出具有川西风格口味的系列笋品。

“全笋宴”特色菜品:独家秘制手剥笋、山野泡椒笋、爽口木耳拌笋衣、竹笋煨土鸡、特色老腊肉、香椿耙豌豆、香辣海参(笋制素食)

“特色竹系列”菜品:竹花炒蛋、枸杞竹胎儿、双椒竹蛋、清烧竹毛肚、香菜竹胎盘

在这里,您不仅可以品尝到生态全笋宴,还可以品一杯特制竹筒酒,选用当地上等粮食酒将酒灌入一年生竹子的竹节中,与竹子一起生长,使竹子的清香味及所含的各种营养元素融入酒中,待竹子自然死亡后将酒取出,利用本地秘方,融入道家配置秘方精致而成。口感清纯,有益气活血、益寿延年的功效。

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